TROFIE CON RICOTTA DI MANDORLE E POMODORINI

 

Questo primo è facilissimo da preparare. Delicato e buonissimo, ideale per un pranzo estivo.

Si utilizzano solo ingredienti freschi senza dover spadellare.

Ingredienti

- 500g trofie fresche (per tre persone)

- 250g ricotta di mandorle 

- 250g pomodorini 

- 1 spicchio di aglio 

- basilico

- sale e pepe

- olio extravergine di oliva 

Procedimento 

Scolare le trofie tenendo da parte l’acqua di cottura, aggiungere i pomodorini tagliati a coltello, la ricotta di mandorle ( per la ricetta clicca qui), lo spicchio di aglio schiacciato, il basilico e un filo di olio extravergine di oliva.

Mescolare ed aggiungere se necessario acqua di cottura. Una spolverata di pepe e buon appetito! 😋