TORTA AL GRANO SARACENO E CASTAGNE

 

Una torta per la colazione o merenda senza glutine. 

Ingredienti

- 100g farina di castagne

- 200g farina di grano saraceno

- 100g frumina

- 50g farina di mandorle

- 70g olio di girasole o burro di cacao

- 100g zucchero

- 200g acqua frizzante

- 200g latte di soia

- 1 cucchiaio di aceto 

- 1 bustina di lievito 

- confettura di frutti di bosco

Procedimento 

In un bicchiere versare il latte con l'aceto e lasciare da parte. 

In una ciotola capiente unire tutte le farine, il lievito setacciato e con una forchetta versare i liquidi mescolando velocemente senza formare grumi.

Prendere una tortiera a cerniera di diametro 20cm ed alternare l'impasto della torta con qualche cucchiaio di confettura.

Cuocere in forno statico a 180°C per 45 minuti circa.