CAPUZINA

 

Contorno veloce ed economico dal sapore deciso. 

Mia nonna ha dato il nome a questo piatto dalla parola dialettale "capuz" ovvero cavolo.

Ingredienti

- 1 cavolo verza non molto grande

- 2 cucchiai di passata

- 2/3 cucchiai di aceto

- cipolla

- sale e pepe

Procedimento 

In una pentola capiente mettere la verza e la cipolla tagliate a pezzi, due bicchieri di brodo vegetale o acqua e cuocere per circa 1 ora e mezza mescolando ogni tanto per non farla attaccare. Quando mancano trenta minuti alla fine della cottura aggiungere l'aceto, la passata ed il pepe.

Servire come contorno con del buon pane o crostini.