CASTAGNACCIO

O lo si ama o lo si odia. Io lo adoro.

Ingredienti

- 500g farina di castagne

- 800g acqua o latte 

- 120g pinoli

- 120g uvetta

- rosmarino

- un pizzico di sale

- olio extra vergine di oliva

Procedimento 

In una ciotola capiente unire la farina di castagne setacciata con l'acqua o il latte facendo attenzione a non formare grumi. Aggiungere 3/4 dei pinoli ed uvetta lasciata precedentemente in ammollo. 

Oliare molto bene la padella e versare l'impasto. Guarnire con il resto dei pinoli/uvetta e il rosmarino. Un filo di olio in superficie ed infornare.

170 gradi per circa 30/35 minuti (appena si formano le crepe spegnere il forno).