FRITTATA AL FORNO CON ZUCCHINE E PATATE

 

Una frittata non fritta. Ottima come secondo piatto o tra gli antipasti. 

È buona anche in estate a temperatura ambiente. 

Ingredienti

- 200g di zucchine già cotte

- 300g patate lesse

- 500g di albume

- 1 spicchio di aglio 

- formaggio grattugiato vegano o parmigiano (facoltativo) 

Procedimento 

È semplicissima e sana. Basta mescolare con una forchetta le zucchine e le patate già cotte e tagliate a pezzetti con l'albume. Salate e versate in una teglia ricoperta da carta forno. Cuocete in forno a 190°C per 1 ora e un quarto circa. 

Buon appetito 😚