CROSTATA BRUTTA E BUONA

 

Un guscio di frolla senza grassi aggiunti molto particolare. Questa crostata ricorda il sapore dei biscotti brutti e buoni. 

Ingredienti

Frolla

- 200g farina 00

- 60g zucchero 

- 90g pasta di nocciole pura

- 1 cucchiaino di lievito 

- un goccio di acqua se serve

Ripieno

- 150g nocciole tritate 

- 2 tazzine da caffè di albume

- 80g zucchero

- marmellata di albicocche 

Decorazione

- biscotti di frolla a fiore 

- nocciole 

Procedimento 

Per la frolla versare in una ciotola la farina, la pasta di nocciole , lo zucchero, il lievito e mescolare tutti gli ingredienti fino a formare una palla liscia aggiungendo un goccio di acqua se serve.
Stendere l’impasto con il mattarello dandogli una forma  il più possibile rotonda e di uno spessore pari a 2 o 3 millimetri.

Per il ripieno mescolare in una ciotola le nocciole tritate con lo zucchero e gli albumi.

Dopo aver ricoperto la teglia con la frolla spalmare il fondo con la marmellata di albicocche e successivamente l'impasto di nocciole.

Infornare a 175 gradi per 40/45 minuti e decorare con i biscotti a forma di fiore e nocciole.