RISOTTO ALLO ZAFFERANO

  

Davvero delizioso 😋. Fa parte del trio dei miei risotti preferiti. Amo lo zafferano😍

Ingredienti

- 320g di riso Arborio o Carnaroli (per 3 persone) 

- 3 bustine zafferano 

- 1 cipolla

- vino bianco 

- burro di cacao e grattugiato veg per mantecare 

Procedimento 

In un pentolino fate appassire la cipolla con un goccio di acqua. Aggiungete il riso, tostatelo e sfumatelo con del vino bianco. 

A questo punto continuate la cottura del riso con il brodo vegetale e a cinque minuti dalla fine della cottura incorporate lo zafferano mescolando per bene.

Una volta cotto spegnete il fuoco e mantecate con una noce di burro di cacao.

Buon appetito 😚