TORTA DI NOCI E MELE

Rustica ... ideale per la colazione e la merenda da inzuppata nel latte o thè. Potete accompagnarla anche con una crema pasticcera o un ciuffo di panna (come preferite).

Ingredienti

- 350g farina 00

- 150g noci tritate

- 190g zucchero

- 3 mele renette

- 3 tazzine scarse di albumi o acqua faba montati a neve

- 200ml acqua frizzante 

- lievito

- mezza bacca di vaniglia

Procedimento 

In una ciotola capiente versare tutti gli ingredienti  tranne le mele, gli albumi e il lievito. 

Mescolare bene con le fruste elettriche infine aggiungere il lievito. Incorporare anche gli albumi montati a neve facendo attenzione a non smontarli.

Versare l'impasto in una tortiera, infilare le mele precedentemente tagliate a fette e decorare con delle noci.

Infornare a 180 gradi per 40/45 minuti (fate sempre la prova dello stecchino).

Buon appetito 😋