TAGLIATELLE AL PISTACCHIO

Che ne dite di preparare delle tagliatelle per una ricorrenza particolare? Basta poco ed è semplicissimo.

Ingredienti

- 250g farina 00

- 125g acqua

- 30g pasta di pistacchio 100% pura

- un pizzico di sale

Procedimento 

In una ciotola mettere la farina, il sale, la pasta di pistacchio e poco alla volta aggiungere l'acqua. Impastare fino a formare un panetto liscio e lasciar riposare una mezz'ora fuori dal frigo ricoperto da pellicola.

Io ho usato la nonna papera per semplificare la preparazione ma potete benissimo stendere l'impasto con il mattarello.

Si cuociono in pochi minuti in acqua bollente 😙