RAGU' DI HAMBURGER DI CAVALLO

Garantisco che è buonissimo e preciso che non si tratta di un vero ragù anche se dall'aspetto può sembrare. 

Non scandalizzatevi ma l'idea mi è venuta quando mi sono accorta che al supermercato è difficilissimo (almeno dove abito io) trovare la carne trita di cavallo allora ho pensato di utilizzare gli hamburger.

Per chi ha problemi di colesterolo alto tutta la carne va moderata e quella di cavallo e' tra quelle che contengono meno colesterolo. Senza dimenticare che e' una buona fonte di ferro.

Ingredienti

- 1 cipolla 

- 1 carota

- 1 gambo di sedano 

- 5 bacche di ginepro

- passata di pomodoro 

- noce moscata

- sale e pepe

- 6 hamburger di cavallo

Procedimento 

In un pentolino far appassire con dell'acqua le carote tagliate a cubetti piccoli, la cipolla ed il sedano tagliati finemente. Inserire gli hamburger e con un cucchiaio schiacciarli fino a farli diventare della consistenza della carne trita. Sfumare con il vino bianco e una volta evaporato aggiungere la passata di pomodoro e le spezie.

Far cuocere lentamente per 1 ora (non ho utilizzato olio)