CROSTATA ALLE PRUGNE ASPRE SENZA GLUTINE

Una crostata veloce e semplice. Oltre ad essere senza colesterolo e' anche ideale per chi è intollerante al glutine.

- 190g mandorle

- 60g burro di cacao

- 60g amido di mais

- 100g zucchero

- fiala rum

- confettura di prugne aspre di Modena

Per la preparazione della frolla versare in una ciotola la farina di mandorle, l'amido di mais, lo zucchero, il burro di cacao fuso e l'aroma al rum.

Mescolare bene tutti gli ingredienti. L'impasto dovrà risultare un po' appiccicoso.

Ricoprire la teglia con la frolla appena preparata e ricoprirla con uno strato di confettura di prugne.

Cuocere in forno a 165/170 gradi per 40 minuti e quando si sarà raffreddata decorare con i colori ad olio alimentari.

Burro di Cacao