CONFETTURA DI KIWI

 

Una confettura deliziosa e diversa dal solito. 

Ottima sul pane, a colazione o per farcire i vostri dolci.

Ingredienti

- 425g kiwi (senza buccia)

- 180g zucchero

- 15g succo di limone

- 1g agar agar

Procedimento 

In un pentolino dai bordi alti versare i kiwi maturi tagliati a pezzetti, lo zucchero e l'agar agar.

Accendere la fiamma e portare ad ebollizione continuando a mescolare.

Lasciar bollire per 15 minuti, aggiungere il succo di limone e continuare a mescolare per altri 10 minuti.

Spegnere il fuoco e versare la confettura ancora bollente in un barattolo di vetro sterilizzato.

Chiudere bene con il tappo e lasciar raffreddare capovolgendo il barattolo.

La confettura si conserva per circa 3 mesi se il sottovuoto è avvenuto correttamente.

Se lo desiderate potete aromatizzarla con quello che preferite (vaniglia, zenzero, cannella, rum).