GNOCCHI AI MIRTILLI BURRO E SALVIA

  

Questi gnocchi burro e salvia si avvicinano alla versione classica.

In sostituzione del classico burro o della margarina (prodotto vegetale inadatto e fortemente sconsigliato a chi soffre di ipercolesterolemia familiare) può essere utilizzato il burro di cacao.

Ingredienti

- 600g gnocchi ai mirtilli

- 70g burro di cacao

- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

- 9 foglie di salvia

- sale e pepe

- un goccio di latte di soia

- parmigiano vegano  

Procedimento 

Far sciogliere a bagnomaria il burro di cacao insieme all'olio, un goccio di latte di soia e salvia.

Lasciar insaporire per minimo quindici minuti.

Dopo aver scolato gli gnocchi condirli con il burro aromatizzato e il parmigiano vegano.

Una spolverata di pepe e servirli ben caldi riscaldando i piatti.