CREMA PASTICCERA AL LIMONCELLO

Questa crema è ideale come dessert oppure può essere utilizzata per farcire dolci.

Ingredienti ( per tre ciotole )

- 300ml latte di soia non zuccherato

- 40g fecola di patate

- 60g zucchero 

- un pizzico di curcuma 

- scorza di un limone

- limoncello q.b.

- frutti di bosco

 

Procedimento 

In un pentolino versare la fecola, lo zucchero, la scorza di limone, la curcuma ed infine (poco alla volta) unire il latte facendo attenzione a non formare i grumi.

Accendere la fiamma e continuare a mescolare fino a quando la crema si addenserà.

Versare la crema in un contenitore di vetro largo e far raffreddare ricordandosi di coprire la crema con la pellicola per non formare la pellicola in superficie.

Una volta fredda aggiungere il limoncello fino a consistenza desiderata (circa 8 cucchiai).

Servire decorando con frutti di bosco.